Abstract:
RESUME
La définition de l’obésité morbide concerne les personnes dont l’IMC est égal ou supérieur à
40 Kg/m², elle inclut également les personnes ayant un IMC de 35 Kg/m² qui ont également
une maladie existante, dite comorbide.
Ce travail vise à élucider les caractéristiques du profil biologique et alimentaire des individus
obèses morbides.
L’étude observationnelle rétrospective prenait place dans le service de physiologie, unité de
Nutrition et Explorations Fonctionnels au CHU de Constantine. La collecte des données
nutritionnels était basée les réponses des patients au questionnaire de consultation
nutritionnelle, et sur leurs bilans pour les données biologiques, l’échantillon composée de 34
personnes (24 femmes et 10 personnes) âgés de 17 à 89 ans. L’IMC variait de 35.5 à 55.48
Kg/m².
Les paramètres biologiques étudiés montraient un déséquilibre dans le profil lipidique chez
une portion importante des sujets obèses morbides (hypertriglycéridémie pour 44% des sujets
et hypoHDLémie pour 10%), glucidique (hyperglycémie à jeun chez 14% des sujets) et
inflammatoire (taux de CRP supérieur à 10 mg/l chez 44.12% des cas). 59% des cas
présentaient une carence en vitamine D. 3% seulement des sujets déclaraient qu’ils pratiquent
une activité physique.
L’étude du profil nutritionnel montrait des habitudes alimentaires nuisibles chez la plupart des
cas étudiés. En effet, 59% déclaraient qu’ils mangent au moins 200 g de pain par jour et 27%
consomment le fast food plusieurs fois par semaine, avec une consommation faible pour les
fruits et les légumes.
La compréhension améliorée du profil biologique et nutritionnel aidera à mieux prévenir et
traiter les désordres et comorbidités associés à l’obésité sévère.
