Abstract:
L’évolution des gastro-entérites dans le monde semble être liée à la présence des
microorganismes dans les aliments.
Salmonella spp est un bacille à Gram négatif le plus incriminé dans les gastroentérites
après Campylobacter spp suite à la consommation de viande surtout la volaille,
produits laitiers et les ovo produits.
Malgré l’augmentation de la prévention contre la transmission des salmonelloses non
typhiques par les denrées alimentaires, l’importance de la salubrité des aliments n’est pas
appréciée à sa juste valeur en Algérie.
Ces maladies constituent pourtant le problème de santé publique le plus répandu dans
le monde et génèrent un fardeau social et économique représentant ainsi une source de
souffrances humaines.
Ce mémoire envisage une étude du genre Salmonella particulièrement le sérotype
Heidelberg isolé à partir des selles au niveau du service de Microbiologie CHU
Constantine sur le plan épidémiologique durant l’année 2020.
Durant notre étude ,862 prélèvements cliniques ont été effectués et 119 souches de
Salmonella Heidelberg ont été isolées. Toutes ces souches ont bénéficié d’une
identification biochimique, un sérotypage et un antibiogramme à la recherche des
phénotypes de résistance.
Les résultats récoltés montrent que Salmonella Heidelberg est le sérotype le plus
répandu avec un pourcentage de 92 ,96% suivi par S.Enteritidis
3 ,91%,S.TyphiMurium2,34% et S.Kentucky0,78%.
Le service de la néonatalogie reste le plus touché.
On note une prédominance masculine avec sexe ratio1, 85.
80,67% des souches de Salmonella Heidelberg isolées sont sécrétrices de BLSE et
19,33% sont résistantes aux carbapénèmes par sécrétion d’un carbapénème de classe D
type OXA-48 et constitue une première à l’échelle mondiale (en voie de publication).
Ces résultats approfondissent les connaissances sur l’épidémiologie des salmonelles
spp dans notre région et surtout celui de Salmonella Heidelberg qui constitue un danger
pour la population démunie surtout les nouveaux nés afin d’établir une stratégie de prise en
charge contre ce microorganisme pathogène et multi résistant auquel il n’y a aucune
alternative thérapeutique.
