Abstract:
La pipérine, alcaloïde majeur dans le poivre noir, est l’une des molécules naturelles les plus prometteuses à ce jour. Plusieurs méthodes utilisées pour son extraction présentent des inconvénients tels qu’une faible efficacité d’extraction, une méthode d’isolement coûteuse ou encore le risque de photo dégradation de la pipérine, etc. C’est pourquoi une méthode simple, rapide et efficace pour isoler la pipérine des fruits de Piper nigrum s’est avérée nécessaire. Les méthodes utilisées dans notre étude comprennent l’extraction de la pipérine avec divers solvants comme l’éthanol, l’acide acétique glacial. Ensuite, des méthodes classiques ont été utilisées pour l’isolement et la purification de notre extrait. Par rapport à d’autres méthodes, la méthode utilisant l’acide acétique glacial s’est avérée efficace pour isoler la pipérine avec un bon aspect cristallin et une pureté plus élevée confirmé par différents essais physico-chimiques et spectraux.
In silico, Selon les valeurs des ΔGbind obtenues, nous constatons que le complexe formé entre la COX2 et la pipérine indique une stabilité plus intéressante par rapport à celle constituée par l’inhibiteur natif.
Enfin, l’application de la règle de 5 de Lipinski et les paramètres pharmacocinétiques nous renseigne de manière positive sur les propriétés ADME de la pipérine.
