Abstract:
RESUME
Le développement de la nanotechnologie conduit au développement des nanomatériaux qui constituent une approche prometteuse pour contrôler l’activité bactérienne et fournir des solutions aux défis rencontrés surtout par le secteur agroalimentaire et biomédical en raison de leurs propriétés spéciales et de leurs dimensions réduites. A cet égard, les NPs de ZnO sont des candidats prometteurs à utiliser comme des agents antibactériens dans l’emballage alimentaire, la cosmétique, la peinture…etc. Ils possèdent une très forte activité contre les bactéries y compris : E. coli, C. jejuni, S. aureus et S. typhimurium même à des concentrations relativement faibles. Dans le présent travail, nous avons étudié les méthodes de synthèse des NPs de ZnO à l’aide des méthodes physique, chimiques et biologique, leurs propriétés et les différentes méthodes utilisées pour leur caractérisation. Plus important, encore nous avons présenté plusieurs études qui évaluent l’activité antimicrobienne des NPs de ZnO et les facteurs qui influencent cette activité.
