Abstract:
La maladie coeliaque couramment appelée intolérance au gluten est devenue un problème de santé
publique. Cette maladie auto-immune est induite par l'ingestion de antigène alimentaire « gluten » chez
les individus génétiquement prédisposés. De récentes études ont permis de mieux comprendre le
mécanisme intervenant dans cette rupture de tolérance orale. Les complications sont rares mais
potentiellement délétères.
Bien que le régime sans gluten toute la vie permette une guérison complète, son observance n'est
pas universelle si bien que d'autres stratégies thérapeutiques sont en cours d'évaluation. Le pharmacien
a un rôle à jouer dans l'accompagnement des patients, tant au niveau du régime alimentaire que dans
l'adaptation des traitements.
Ce mémoire rassemble les dernières données physiopathologiques et les nouveaux espoirs
thérapeutiques concernant la maladie coeliaques.
