Etude de l'extraction de l'huile de  Nigella stavia et son encapsulation par   « β- cyclodextrine »

Gantri, Rayane; Naaloufi, Yamina-Romeissa; Dr:Larkeche, Ouassila

dc.contributor.author	Gantri, Rayane
dc.contributor.author	Naaloufi, Yamina-Romeissa
dc.contributor.author	Dr:Larkeche, Ouassila
dc.date.accessioned	2023-02-21T13:35:18Z
dc.date.available	2023-02-21T13:35:18Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/1488
dc.description.abstract	RESUME Ce travail consiste à étudier l’extraction de l’huile de Nigella Satavia par le CO2 supercritique, et par soxhlet, en évaluant les rendements, et les caractéristiques physico- chimiques, l’activité antioxydante, et la composition poly phénolique. En outre, l’étude expérimentale a porté également sur la valorisation des extraits obtenus par formulation en utilisant le complexe beta-cyclodextrine, en évaluant le rendement de l’encapsulation, et les caractéristiques morphologiques des complexes formulés.	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	Université constantine 3 Salah boubnider, Faculté génie des procédés	en_US
dc.subject	Huile de Nigella sativa	en_US
dc.subject	activité antioxydante	en_US
dc.subject	beta-cyclodextrine	en_US
dc.subject	extraction supercritique encapsulation	en_US
dc.title	Etude de l'extraction de l'huile de Nigella stavia et son encapsulation par « β- cyclodextrine »	en_US
dc.type	Other	en_US