Abstract:
Cette étude porte sur la simulation du procédé de production de la poudre de lait écrémé en
utilisant le logiciel Super Pro Designer v.9.0. L'idée fondamentale est de concevoir un
projet qui sera rentable pour l'investisseur et qui pourra contribuer au développement
du pays.
L'étude a montré que le marché du lait, plus particulièrement le lait en poudre est un
marché d'opportunité en Algérie, permettant ainsi de diminuer l’importation et donc
la taxe sur ce produit, ce qui engendre une augmentation du pouvoir d’achat du
citoyen algérien.
Les résultats obtenus permettent un suivi méticuleux de tous les paramètres
influençant la conception et l’économie du projet d’une part et la modélisation des
traitements en bout de chaine d’autre part comme le cas de la crème crue.
