Etude de l'extraction des huiles végétales des noyaux de dattes et graines de sésame par Co2 supercritique

Abstract

Cette étude porte sur l’analyse fondamentale et expérimentale du processus d’extraction des huiles végétales par CO2 supercritique. Dans une première partie on s’est focalisé sur l'extraction de l'huile de noyaux de dattes où une étude paramétrique des trois facteurs pression (150-250 bar), température (40-60°C), et diamètre des particules (0.3-0.9mm) a été réalisée dans le but d'optimiser le procédé à l'aide de la méthodologie de surfaces de réponse. Un rendement optimal de 14.26% a été obtenu à 250 bar, 60°C et un diamètre de 0.3 mm. La technique de la Détente Instantanée Contrôlé DIC a été appliquée sur la poudre des noyaux de dattes avant d’en extraire les huiles végétales. Ce traitement a permis d’accéder à une expansion et de parvenir à une intensification de processus de l’extraction de point de vue rendement (15% d'augmentation relative), et durée d'extraction (amélioration d’environ 30%). La deuxième partie de cette étude est consacré à l'extraction de l'huile de sésame dans laquelle une exploration de l'effet des conditions opératoires (température, pression et masse initiale) sur le rendement en huile de graines de sésame a été réalisée un rendement optimal de 51.03% a été obtenu pour une pression de 250 bar, une température de 40°C et une masse initiale de 50g. En outre, un couplage de la technique du pressage à froid avec l'extraction par CO2 supercritique a été réalisé, et les résultats obtenus ont été comparés avec ceux obtenus par couplage avec l'extraction par hexane (technique de Randall). Le model phénoménologique de Shrinking Core a été adopté pour la modélisation et la simulation du procédé d’extraction supercritique des deux substances étudiées, et les résultats montrent la fiabilité et la validité de ce modèle.