Abstract:
Apres avoir mené une étude approfondie sur le thème du tourisme et sur les écoles de
formation hôtelière et restauration dont le but est de mettre en avant le rôle de la qualité de
service et des prestations dans le développement du tourisme à Constantine, par conséquent en
Algérie, nous avons essayé d’apporter des réponses à nos questionnement et de trouver des
solutions a notre problématique.
Pour cela, notre réflexion s’est penchée sur cette thématique :
Un cadre architectural pour un apprentissage de qualité de service.
Ainsi, nous avons suivi une démarche basée sur des observations approfondies, nous
nous sommes familiariser avec le thème à l’aide de documentation complémentaire, des données
sur le cadre d’étude, des thèses et des mémoires sur le secteur, analyse des modèles, du
programme et du site d’intervention.
Nous sommes sortie avec une proposition de la réalisation d’un équipement qui répond
aux préoccupations soulevées peut s’identifier dans une : «Ecole d’hôtellerie et de restauration »,
qui permettra de renforcer les compétences des futurs employés et mieux fidéliser la clientèle et
développer ce secteur.
Ce projet apportera à la ville de Constantine une nouvelle notion de tourisme avec une
meilleure qualité de service et prestation dans ses établissements hôteliers
