Abstract:
Se soigner avec les plantes devient de plus en plus commun de nos jours. En effet,
plus les gens prennent conscience des limites et des dangers que font courir certains
traitements médicamenteux, plus ils s’orientent vers les plantes médicinales. Salvia
officinalis (sauge) est l'une des plantes les plus utilisées depuis des milliers d'années.
Son importance dans les temps anciens peut être comprise dans les écrits anglosaxons, où il était écrit que « pourquoi l'homme devrait-il mourir quand il a de la
sauge ? ». Cette plante, appartenant à la famille des Lamiacées est une plante
ornementale, culinaire, médicinale et aromatique. La recherche bibliographique a
révélé un large éventail d'activités pharmacologiques pour Salvia officinalis y
compris : antimicrobiennes, antioxydantes, antidiabétique, anticancéreuse, antiinflammatoire, antivirale, etc
