Abstract:
RESUME
Le présent travail consiste à étudier l’extraction de l’huile de graines de « Lepidium Sativum »
en appliquant deux techniques innovantes à savoir l’extraction par CO2 supercritiques, et
l’extraction par ultrasons. L’objectif essentiel est d’investiguer l’effet des conditions opératoires
sur le rendement des extractions, et ce en appliquant la méthodologie de surface de réponse,
pour optimiser ces dernières. En outre, le couplage des deux techniques d’extractions
considérées a permis de valoriser les résidus d’extraction par CO2 supercritique. D’autres part
une analyse qualitative des huiles extraites à été établie pour montrer l’effet du choix de procédé
d’extraction sur la qualité de l’extrait, et ce à travers des analyses physico-chimiques, et test
biologiques, tel que : le test de l’antioxydant, et le test antidiabétique. Les résultats obtenus ont
montré l’influence de la technique d’extraction sur l’aspect quantitatif et qualitatif des huiles
extraites
