Abstract:
RESUME
Ce travail, consiste à étudier expérimentalement l’extraction à partir des coproduits de
sardine, et de grignons d’olive, et ce en appliquant trois techniques d’extraction à
savoir : l’extraction par soxhlet, par microondes, et par ultrasons. L’objectif principal
est l’investigation des effets des conditions opératoires (durée d’extraction, ratio
(Solvant/MS), puissance de chauffe, amplitude de vibration ultrasonique) sur le
rendement d’extraction.
En outre, et afin d’explorer l’intérêt de la récupération des déchets utilisés, des analyses
physicochimiques des extraits ont été réalisées. Les résultats enregistrés, ont montré
que les coproduits de sardine et les grignons d’olive renferment de nombreuses
molécules valorisables, tel que les protéines, et lipides, qui peuvent être utilisés dans
plusieurs applications industrielles
