Abstract:
En quelques années, la maladie cceliaque est devenue un problème de santé publique.
Cette maladie auto-immune est induite par l'ingestion de gluten contenu dans les
protéines de blé, du seigle et de l'orge chez les individus génétiquement prédisposés. De
récentes études ont permis de mieux comprendre le mécanisme intervenant dans cette
rupture de tolérance orale. Les complications sont rares mais potentiellement délétères.
Bien que le régime sans gluten permette une guérison complète, son observance n'est
pas universelle si bien que d'autres stratégies thérapeutiques sont en cours d'évaluation.
Le pharmacien a un rôle à jouer dans l'accompagnement du patient, tant au niveau du
régime alimentaire que dans l'adaptation des traitements. Ce mémoire établit le profil
immunologique des différents anticorps dans le diagnostic de la maladie cæliaque.
