Evaluation de la toxicite des complements alimentaires

Abstract

Les compléments alimentaires ont vu le jour pour la première fois a la fin du vingtième siècle et depuis, leurs renommée n’a fait que croitre, au point de devenir des éléments parfaitement ancrés dans la culture atimentaire contemporaine. De nos jours, Les compléments alimentaires sont définis comme étant des denrées alimentaires dont le but est de compléter un régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d’autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique seuls ou combines, dépourvus d’activité pharmacologique, ils ne permettent ni de prévenir, ni de soigner des maladies. Commercialisés sous forme plusieurs formes, les compléments alimentaires comportent des dizaines de types différents couvrant un très large panel de nutriments (Protéines, Glucides, Lipides et fibres) et micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels, acides aminés). Sujet a des divergences réglementaires majeures d’un pays a un autre, il est toujours utile de rappeler que même si les compléments alimentaires ne sont pas des médicaments, ils n'en restent pas moins des substances actives qui ont une action sur notre organisme. Et peuvent donc être parfois à l'origine d'effets indésirables.