Abstract:
Ce travail est une contribution à l’étude de la teneur en polyphénols totaux et de l’activité
antioxydante de l’espèce : Retama sphaerocarpa (L.) Boisse qui est une plante médicinale appartenant au
genre Retama largement utilisée dans les pays méditerranéens et en particulier en Algérie.
Deux techniques d’extraction comparatives : la macération et la méthode d’extraction par le soxhlet
ont été mises en évidence pour l’extraction des polyphénols de Retama sphaerocarpa.
Le test de Folin-Ciocalteu avait été utilisé pour la quantification des polyphénols totaux, les résultats du
dosage ont été très significatifs et ils ont indiqué une présence majoritaire des polyphénols dans les extraits
polaires (extrait méthanolique, extrait d’acétate d’éthyle et extrait du n-butanol). Ces derniers ont révélé une
prépondérance de la présence de métabolites secondaires dans les extraits méthanoliques bruts de Retama
sphaerocarpa par la technique HPLC/UV-Vis.
La méthode au DPPH a indiqué une IC50 égale à 0.06 mg/ml et 0.07 mg/ml pour les extraits
méthanoliques bruts de macération et du soxhlet respectivement. Le premier a démontré une plus grande
activité antioxydante que le second. La corrélation entre l’activité antioxydante et la teneur en composés
phénoliques totaux a été également investiguée.
Cette combinaison nous a permis de faire une évaluation quantitative en polyphénols totaux et
qualitative en composés phénoliques extraits des échantillons de Retama sphaerocarpa étudiées. Les résultats
montrent que les extraits de macération présentent une propriété antioxydante plus élevée par rapport à
ceux du soxhlet.
Les résultats de ces travaux nous ont permis d’affirmer que l’activité antioxydante de Retama
sphaerocarpa revient essentiellement aux composés phénoliques
