EVALUATION DE LA TENEUR EN ACIDE ASCORBIQUE DANS LES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES

Abstract

Parmi les vitamines hydrosolubles, la vitamine C est la plus connue non seulement pour son rôle comme agent antioxydant mais aussi pour son activité physiologique très étendue. Durant la pandémie COVID-19, les compléments alimentaires à base de vitamine C ont connu une hausse de consommation, ce qui a suscité notre intérêt pour ces produits ; et afin de sélectionner ceux à doser, une enquête au niveau des officines a été réalisée. Plusieurs méthodes ont été mises en place pour évaluer la teneur en vitamine C, l’HPLC-UV et la titrimétrie ont été choisies pour cette étude, donnant des résultats de pureté de 94,55 % à 104 % et de 93 % à 95% respectivement, qui ne concordent pas avec les dosages indiqués ; une réglementation qui régit les compléments alimentaires sur le marché algérien est indispensable pour mettre fin à l'anarchie qui pourrait mener à des mésusages, des cas de surdosage ou à des interactions médicamenteuses pouvant s'avérer dangereuses.