Abstract:
Cette étude se focalise sur les huiles essentielles extraites de plantes locales en Algérie,
notamment la Menthe poivrée (Mentha piperita) et la Sauge officinale (Salvia officinalis). Le
rendement maximal atteignable pour la sauge est de 4.59%, pour une quantité de plante 20 g,
un diamètre de 560 µm et un temps d'extraction de 1 heure et 30 minutes. Le rendement
maximal pour la Menthe poivrée était de 30.4%, pour une quantité de plante 10 g, un
diamètre de 560 µm et un temps d'extraction de 3 heures. Les analyses physicochimiques des
huiles obtenues enregistrent une densité de l’huile de Mentha piperita égale 0.898 et celle de
Salvia officinalis égale 0.930. L’indice de réfraction d’extrait végétal est de 1.33558 et celui
de l’huile essentielle est de 1.34280. Un pH 8 pour l’extrait végétal de Mentha piperita et un
pH 6 pour l’huile essentielle de Salvia officinalis. Les résultats obtenus mettent en évidence la
puissante activité antibactérienne ainsi que l'activité antioxydante remarquable de l’huile
essentielle et l’extrait végétal étudiées, en plus de leur activité antifongique. Par ailleurs,
aucune réaction indésirable n'a été observée sur la peau des animaux lors des tests réalisés. En
somme, cette étude contribue à l'exploration des effets des huiles essentielles de sauge
officinale et de menthe poivrée, en se concentrant sur leurs activités biologiques. Les résultats
obtenus fournissent des informations précieuses pour optimiser leur rendement et confirment
leur potentiel en tant qu'agents antibactériens, antioxydants et antifongiques.
