Abstract:
Ce travail de fin d'étude porte sur l'étude expérimentale du complexe d'inclusion
de dérivés de béta-cyclodextrine avec l'Acide gras de Pistacia lentiscus, qui est l'un des
composés d'origine naturelle d'intérêt pharmaceutique. L'étude a été réalisée au sein du
Laboratoire de Synthèse et Caractérisation Moléculaire et Macromoléculaire (LSCMM)
du Centre de Recherche en Biotechnologie (C.R. Bt) à Constantine, en Algérie.
L'étude expérimentale s'est déroulée en plusieurs étapes. Tout d'abord, l'huile
verte des fruits de Pistacia lentiscus a été extraite à partir d'échantillons collectés dans
différentes régions de l'Est algérien, notamment les wilayas de Jijel, Skikda et Guelma.
Trois méthodes d'extraction ont été observées lors de la collecte des échantillons.
Ensuite, les acides gras présents dans l'huile ont été dosés en utilisant les méthodes de la
norme de l'Association française de normalisation (AFNOR). Les paramètres tels que
l'indice d'acide, l'indice de peroxyde, le dosage des ortho-diphénols et le dosage des
acides gras ont été déterminés pour évaluer la qualité de l'huile. Après le dosage des
acides gras, une purification de l'huile a été réalisée en utilisant deux méthodes : la
distillation sous pression réduite et la séparation sur colonne chromatographique. Ces
méthodes ont permis d'isoler l'acide gras majoritaire de l'huile de Pistacia lentiscus puis
l’encapsule avec les dérivés de beta cyclodextrine en solution et en solide.
En conclusion, les résultats obtenus ont contribué à la compréhension du
complexe d'inclusion des dérivés de béta-cyclodextrine avec l'acide gras de Pistacia
lentiscus, ouvrant ainsi des perspectives pour son utilisation potentielle dans le domaine
pharmaceutique.
