Synthèse, caractérisation spectroscopique de complexes d'inclusion d'un acide gras de pistacia lentiscus et les dérivés

Abstract

Ce travail de fin d'étude porte sur l'étude expérimentale du complexe d'inclusion de dérivés de béta-cyclodextrine avec l'Acide gras de Pistacia lentiscus, qui est l'un des composés d'origine naturelle d'intérêt pharmaceutique. L'étude a été réalisée au sein du Laboratoire de Synthèse et Caractérisation Moléculaire et Macromoléculaire (LSCMM) du Centre de Recherche en Biotechnologie (C.R. Bt) à Constantine, en Algérie. L'étude expérimentale s'est déroulée en plusieurs étapes. Tout d'abord, l'huile verte des fruits de Pistacia lentiscus a été extraite à partir d'échantillons collectés dans différentes régions de l'Est algérien, notamment les wilayas de Jijel, Skikda et Guelma. Trois méthodes d'extraction ont été observées lors de la collecte des échantillons. Ensuite, les acides gras présents dans l'huile ont été dosés en utilisant les méthodes de la norme de l'Association française de normalisation (AFNOR). Les paramètres tels que l'indice d'acide, l'indice de peroxyde, le dosage des ortho-diphénols et le dosage des acides gras ont été déterminés pour évaluer la qualité de l'huile. Après le dosage des acides gras, une purification de l'huile a été réalisée en utilisant deux méthodes : la distillation sous pression réduite et la séparation sur colonne chromatographique. Ces méthodes ont permis d'isoler l'acide gras majoritaire de l'huile de Pistacia lentiscus puis l’encapsule avec les dérivés de beta cyclodextrine en solution et en solide. En conclusion, les résultats obtenus ont contribué à la compréhension du complexe d'inclusion des dérivés de béta-cyclodextrine avec l'acide gras de Pistacia lentiscus, ouvrant ainsi des perspectives pour son utilisation potentielle dans le domaine pharmaceutique.