Abstract:
Dans le cadre de valorisation des déchets agroalimentaire, La présente étude concerne la mise
en évidence de quelque activité biologique des déchets agroalimentaire notamment, l’écorce
d’orange et l’épluchure de pomme de terre. Pour cela, l’extraction des substances bioactifs à
partir de des déchets choisis a été réalisée par deux méthodes d’extractions conventionnelles :
La macération, ou l’étude expérimentale à été réalisé via le plan d’expérience Box-Behnken
avec trois diamètres. L’hydro-distillation avec trois diamètres différents. Ensuite, l’évaluation
de l’activité anti-oxydante des extraits obtenus a été réalisée par la méthode de DPPH, ABTS,
le pouvoir réducteur FRAP et la phenanthroline. L'activité antibactérienne a été réalisée in vitro
par la méthode des disques sur milieu de culture Muller Hinton sur deux souches Escherichia
coli et Staphylococcus aureus, et la zone d'inhibition est mesurée en mm de diamètre.
Finalement un test de toxicité a été entrepris.
L’étude a montrée, que les déchets considérés engendrent des constituants potentiellement
bioactifs. Cependant, ils peuvent engendrés des molécules toxiques.
