Formulation et préparation d'une crème à base de mucus du gastéropode Algérien Helix aspersa et évaluation de son activité cicatrisante in vivo et de son effet irritant/anti-irritant in ovo

Abstract

L'objectif de la présente étude était de préparer une crème à base de mucus du gastéropode terrestre Algérien Helix aspersa, d'évaluer son activité cicatrisante et son effet anti-irritant. Le mucus a été extrait en stimulant l'animal au niveau de son pied à l'aide d'abaisse langue. Le mucus recueilli a été centrifugé. Le surnageant a été utilisé dans la préparation de la crème. Un screening chimique a été effectué sur le mucus. Les protéines totales, les polyphénols totaux, les flavonoïdes ainsi que les tannins ont été dosés par des méthodes colorimétriques. La crème a été formulée et préparée en homogénéisant deux phases non miscibles, une phase aqueuse qui contient notre principe actif et une phase huileuse. L'émulsion obtenue a été caractérisée en déterminant son sens, ses caractères organoleptiques, sa stabilité, son pH, sa viscosité ainsi que l’homogénéité de ses particules. Un test microbiologique a été également réalisé. L'activité cicatrisante a été réalisée in vivo sur des plaies d'excision en appliquant la crème une fois par jour pendant 17 jours. Le pouvoir cicatrisant a été estimé par une étude macroscopique, planimétrique et microscopique. L'effet de la crème a été comparé à celui d'une crème standard et un témoin négatif. L'activité irritante/anti-irritante a été déterminée par un test HETCAM sur des œufs fertiles. L’activité antibactérienne de la crème et du mucus a été évaluée sur quelques souches bactériennes en utilisant la méthode des puits. L’analyse des résultats a révélé que le mucus contient : (15,11±0,64) mg/mL de protéines, (3,76±0,83) mg EAG/g d’extrait de polyphénols, (2,14± 0,43) µg EQ/mg de bave de flavonoïdes et (9.95±0.95) g/100 g de tissus de tanins. La caractérisation de la crème préparée a été mise en avant sa couleur blanche, son aspect lisse, sa fraicheur et son caractère non caustique. Son pH était légèrement acide. Sous microscope, les particules de l'émulsion paraissent de taille plus ou moins homogène. Le test microbien était négatif. La crème était de type H/E, stable physiquement (sauf à la vitesse de 6000 trs/min) et thermiquement. Elle est de type fluide non newtonien et elle ne s'est pas oxydée par l'air et la lumière. L'application topique quotidienne de la crème a accéléré le processus cicatriciel et avait un effet anti-inflammatoire sur la plaie. Au niveau microscopique, la peau du lot traité par la crème avait une histologie normale. Le HETCAM a révélé que la crème n'était pas irritante. Cependant la crème n'avait aucun effet antibactérien sur les souches bactériennes testées. En conclusion, la crème CHa préparée à partir du mucus d'Helix aspersa aurait un pouvoir cicatrisant meilleur que la crème standard. Elle n'est pas irritante et par conséquent, elle pourra être testée en clinique sur des patients.