Etude comparative des procédés dd'extractiton de l'huille de graines d'aines d'anis( pimpinella anisum )

Abstract

RESUME Dans ce travail, on a présenté une étude comparative sur les procédés d’extraction de l’huile de graines d’anis vert, par les trois techniques d’extraction : hydro distillation, soxhlet, et CO2 supercritique. Le but essentiel consiste à investiguer expérimentalement, l’effet de certaines conditions opératoires sur le rendement d’extraction, notamment le diamètre de particules. Les résultats obtenus ont permis d’enregistrer des valeurs de rendements (0.65-3.18)% pour l’hydrodistillation ; (0.33-14.28)% ;soxhlet et (1.46-19.28)% pour le CO2 supercritique, la diminution de la taille de particules a montré un effet positif sur le rendement d’extraction pour les trois techniques manipulées, et la méthode d’extraction a indiqué un effet considérable sur l’aspect quantitatif des huiles extraites, car l’extraction par CO2 supercritique est le procédé optimal en termes de rendement en huile extraite. Par ailleurs, et sur le plan qualitatif, la détermination de certaines mesures sur les huiles extraites a montré une influence remarquable de la technique d’extraction sur les propriétés organoleptiques contrairement aux propriétés physicochimiques, où la méthode d’extraction n’a donné aucun effet significatif. L’application de quelques modèles rapportés dans littérature a permis d’ajuster les cinétiques d’extraction par hydrodistillation, et par CO2 supercritique, à l’aide du logiciel graphique « Originepro2019 ».