Etude de l'extraction de l'huile de  Nigella stavia et son encapsulation par   « β- cyclodextrine »

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Title:	Etude de l'extraction de l'huile de Nigella stavia et son encapsulation par « β- cyclodextrine »
Authors:	Gantri, Rayane Naaloufi, Yamina-Romeissa Dr:Larkeche, Ouassila
Keywords:	Huile de Nigella sativa activité antioxydante beta-cyclodextrine extraction supercritique encapsulation
Issue Date:	2021
Publisher:	Université constantine 3 Salah boubnider, Faculté génie des procédés
Abstract:	RESUME Ce travail consiste à étudier l’extraction de l’huile de Nigella Satavia par le CO2 supercritique, et par soxhlet, en évaluant les rendements, et les caractéristiques physico- chimiques, l’activité antioxydante, et la composition poly phénolique. En outre, l’étude expérimentale a porté également sur la valorisation des extraits obtenus par formulation en utilisant le complexe beta-cyclodextrine, en évaluant le rendement de l’encapsulation, et les caractéristiques morphologiques des complexes formulés.
URI:	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/1488
Appears in Collections:	Génie des procédés / هندسة الطرائق

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